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Steak de saumon aux légumes

 

La Saint Valentin...

Etablissement complet au dîner

 

 Un règlement anticipé de vos menus sera demandé pour enregistrer

définitivement votre réservation, seuls les boissons commandées, seront à régler sur place. 

Vous pourrez régler vos menus à l'avance lors de votre réservation sur notre site internet.

Si vous aviez un empêchement le jour "J", pas de panique !

Après nous en avoir informé  avant la soirée, cet achat sera transformé automatiquement en bon cadeau utilisable durant 12 mois midi et soir pour une somme identique dans notre établissement.

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Menu Saint Valentin

Une dégustation gourmande...

- le soir seulement -

Menu unique : 75€ par personne hors boissons

Pour des raisons techniques et gustatives, aucune modification ne pourra être apportée aux recettes

de ce menu unique qui sera proposé exclusivement le mercredi 14 février 2024 au diner.

 

----Mise en bouche----

Premières notes hivernales accompagnées de notre beurre de dégustation !

----Première entrée----

Nougat de Foie gras de Canard fermier du domaine de Limagne,

compotée d’oignons confits à l’écorce d’orange et gingembre frais

----Seconde entrée----

Brioché d’escargots fermiers de Quincieux, poêlés puis rôtis aux oignons rouges,

écume de beurre persillé, citrons confits et zestes caramélisés

----Premier plat----

Ravioles de Homard garnis d’une mousseline de panais, 

écume délicate de fleur de géranium Rosa

----Second plat----

Filet de Veau Charolais, imprégné au grains de café, coloré au beurre noisette et servi rosé,

réduction corsée de Gamay au poivre de Tasmanie

----Dessert---- 

Déclinaisons autour de la poire... 

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Prix nets service compris 

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Table des restaurants
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