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La Saint Valentin...

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 Un règlement anticipé de vos menus sera demandé pour enregistrer

définitivement votre réservation, seuls les boissons commandées, seront à régler sur place. 

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Vous pourrez régler vos menus à l'avance lors de votre réservation sur notre site internet.

Il vous suffira de choisir s'il s'agit du déjeuner ou du diner ainsi que l'heure d'arrivée

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Si vous aviez un empêchement le jour "J", pas de panique !

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Après nous en avoir informé  avant la soirée, cet achat sera transformé automatiquement en bon cadeau utilisable durant 6 mois midi et soir pour une somme identique dans notre établissement.

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Déjeuner Saint Valentin

Terre, Mer & Gourmandises

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- le midi seulement -

Menu unique : 45€ par personne hors boissons

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Pour des raisons techniques et gustatives, aucune modification ne pourra être apportée aux recettes

de ce menu unique qui sera proposé exclusivement le mercredi 14 février 2024 au déjeuner.

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----Mise en bouche----

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Premières notes hivernales accompagnées de notre beurre de dégustation !

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----Entrée----

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Nougat de Foie gras de Canard fermier du domaine de Limagne,

compotée d’oignons confits à l’écorce d’orange et gingembre frais

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----Plat----

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Brioché de Homard et Ris de Veau poêlés,

dés de Panais rôtis, jus corsé de fumet de crustacés flambé au Cognac

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----Dessert----

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Déclinaisons autour de la poire... à partager évidement !

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Diner Saint Valentin

 

Une dégustation gourmande...

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- le soir seulement -

Menu unique : 70€ par personne hors boissons

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Pour des raisons techniques et gustatives, aucune modification ne pourra être apportée aux recettes

de ce menu unique qui sera proposé exclusivement le mercredi 14 février 2024 au diner.

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----Mise en bouche----

​

Premières notes hivernales accompagnées de notre beurre de dégustation !

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----Première entrée----

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Nougat de Foie gras de Canard fermier du domaine de Limagne,

compotée d’oignons confits à l’écorce d’orange et gingembre frais

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----Seconde entrée----

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Brioché d’escargots fermiers de Quincieux, poêlés puis rôtis aux oignons rouges,

écume de beurre persillé, citrons confits et zestes caramélisés

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----Premier plat----

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Ravioles de Homard garnis d’une mousseline de panais, 

écume corsée et gourmande de fumet de crustacés flambé au Cognac

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----Second plat----

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Filet de Veau Charolais, imprégné au grains de café, coloré au beurre noisette,

réduction corsée de Gamay au poivre de Tasmanie

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----Dessert---- 

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Déclinaisons autour de la poire... à partager évidement !

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Prix nets service compris 

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