144 rue d'Anse - Place du Promenoir
69400 Villefranche sur Saône
Beaujolais - France
Accueil
midi et soir du mardi au vendredi et le samedi soir
Congés annuels du 24 décembre au 02 Janvier 2024 inclus
Réouverture le Mercredi 03 Janvier au soir
(préparation nouvelle saison)
- Les ventes de bon cadeau se font exclusivement par notre site internet -
Seuls les retraits peuvent se faire sur place après achat sur notre site, pendant les heures de service du restaurant.

Une idée simple...
Le Bistronome est né d’une idée simple.
Se concentrer sur les fondamentaux de la cuisine.
Partage et convivialité, gourmandise et raffinement, production locale de qualité et circuits courts, tradition et créativité…
tout un programme !
Les échanges quotidiens avec des hommes et femmes qui oeuvrent dans l’ombre pour nous proposer des produits d’exception et respectueux de nos territoires nous ouvrent des opportunités créatives infinies et nous allons en profiter !
Une cuisine créative inspirée de nos territoires et du savoir faire de celles et de ceux qui les font vivre.
A cette idée « simple » nous souhaitions y ajouter nos valeurs environnementales.
Professionnels et responsables, nous veillons, chaque jour davantage, à minimiser notre impact sur notre environnement, avec vous et pour notre bien à tous !
Sachez que les produits, producteurs, éleveurs et vignerons locaux seront mis à l’honneur en privilégiant les circuits courts.
Nos partenaires sont des passionnés. De leur métier, de leur terroir, de leurs produits.
Le Beaujolais s’est réveillé…et nous avons à coeur de partager avec vous cet élan et ce savoir faire.
re-Découvrons l’esprit Beaujolais !
Amicalement, Fred



Notre philosophie...

1
Frédéric Baggieri, Propriétaire
«La passion n'a de sens que si elle est partagée».
«Le gout commence avec la qualité du produit».
2
Aurélien Mazard, Chef de Cuisine
3
Un adage bien connu en Beaujolais...
«Bien manger et boire bon !».
