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Une idée simple...

Le Bistronome est né d’une idée simple.

Se concentrer sur les fondamentaux de la cuisine.

Le produit, le temps et le goût !

Partage et convivialité, gourmandise et raffinement, production locale de qualité et circuits courts, tradition et créativité…

tout un programme !

 

Une cuisine créative inspirée de nos territoires et du savoir faire de celles et de ceux qui les font vivre.

 

A cette idée « simple » nous souhaitions y ajouter nos valeurs environnementales.

Professionnels et responsables, nous veillons, chaque jour davantage, à minimiser notre impact sur notre environnement, avec vous et pour notre bien à tous !

 

Sachez que les produits, producteurs, éleveurs et vignerons locaux seront mis à l’honneur en privilégiant les circuits courts.

 

Nos partenaires sont des passionnés. De leur métier, de leur terroir, de leurs produits.

Le Beaujolais s’est réveillé…et nous avons à coeur de partager avec vous cet élan et ce savoir faire.

 

re-Découvrons l’esprit Beaujolais !

Amicalement,  Fred 

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Notre philosophie...

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1

Frédéric Baggieri, Propriétaire & Maître Restaurateur

«La passion n'a de sens que si elle est partagée».

«Le gout commence avec la qualité du produit».

2

Aurélien Mazard, Chef de Cuisine & Maître Restaurateur

3

Un adage bien connu en Beaujolais...

«Bien manger et boire bon !».

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