Salmon Steak with Vegetables

Une idée simple...

Le Bistronome est né d’une idée simple.

Se concentrer sur les fondamentaux de la cuisine.

Partage et convivialité, gourmandise et raffinement, production locale de qualité et circuits courts, tradition et créativité…

tout un programme !

Les échanges quotidiens avec des hommes et femmes qui oeuvrent dans l’ombre pour nous proposer des produits d’exception et respectueux de nos territoires nous ouvrent des opportunités créatives infinies et nous allons en profiter !

 

Une cuisine créative inspirée de nos territoires et du savoir faire de celles et de ceux qui les font vivre.

 

A cette idée « simple » nous souhaitions y ajouter nos valeurs environnementales.

Professionnels et responsables, nous veillons, chaque jour davantage, à minimiser notre impact sur notre environnement, avec vous et pour notre bien à tous !

 

Sachez que les produits, producteurs, éleveurs et vignerons locaux seront mis à l’honneur en privilégiant les circuits courts.

 

Nos partenaires sont des passionnés. De leur métier, de leur terroir, de leurs produits.

Le Beaujolais s’est réveillé…et nous avons à coeur de partager avec vous cet élan et ce savoir faire.

 

re-Découvrons l’esprit Beaujolais !

Amicalement,  Fred 

Notre philosophie...

1

Frédéric Baggieri, Propriétaire 

«Sans partage, la passion n'est rien».

«Le gout commence avec la qualité du produit».

2

Aurélien Mazard, Chef de Cuisine

3

Un adage bien connu en Beaujolais...

«Bien manger et boire bon !».

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