Artisans bouchers...Vincent et Antoine !

La Boucherie du Centre - 732 rue Nationale - Villefranche sur Saône

Tel : 04 74 68 38 76

boucherieducentrevf@gmail.com

https://boucherieducentrevillefranche.fr


Vincent Jarry et Antoine Desamais aux commandes de cette institution Caladoise !


« La Qualité du produit, chez nous, c'est du sérieux. ».

Il faut reconnaitre que nos bouchers ont "une gueule", des convictions que nous partageons et une connaissance infinie de chacun des éleveurs et producteurs qu'ils recommandent.

La qualité d'une recette commence par celle du produit brut.

Nous partageons totalement cette idée !


Âmes sensibles, s'abstenir... Imaginez les discutions "techniques" entre nos Artisans Bouchers et Aurélien Mazard, notre Chef de Cuisine.

Quel éleveur et quelle qualité "du grain" du muscle de la bête...

Son alimentation initiale et son taux de graisse qui déterminera précisément le type de cuisson idéale.

Le type de pâturage plein air qui viendront parfumer les chairs...pour chsoisir la puissance des sauces et des jus de cuisson...et tant de choses encore.


Quel plaisir, nous sommes entre professionnels !


Ce professionnalisme sera aussi à votre disposition du mardi au samedi de 7h à 19h.

Un étal boucherie exceptionnel et traiteur de très grande qualité : Foncez !