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  • Le Bistronome

Une eau micro-filtrée... locale !

Avec Castalie et Mathieu Bourbon ambassadeur régional : https://www.castalie.com/manifeste/



Une idée simple à l'impact environnemental important !


Qu'il s'agisse de bouteilles en verre au restaurant ou en plastique chez soi, l'eau minérale nécessite une logistique importante pour le transport mais aussi pour le conditionnement.


Le projet de CASTALIE est profondément durable.

"Nous valorisons une ressource de qualité : l’eau du réseau. En plus d’être bonne pour la planète, notre eau microfiltrée enlève les particules, les résidus et le chlore. Le rendu : un goût neutre, qui a déjà séduit de nombreux chefs en sublimant leurs plats et leurs vins sans en casser les arômes."


« CASTALIE, une eau qui (vous) veut du bien ».

Notre solution de microfiltration

La filtration est notre expertise, l’eau micro-filtrée est purifiée sur place et permet à l’eau : • d’ôter le chlore, les surplus de calcaires ainsi que les rares particules et résidus, • de procurer à l’eau cette neutralité parfaite pour la dégustation de plats et de vins.


deux chiffres :

24 millions de bouteilles économisées en 2019

L'impact carbone de nos fontaines est 88% moins élevé que pour une bouteille en plastique (en gCO²/L)


Découvrez nos eaux micro-filtrées au bistronome en format 75cl, plate ou pétillante et plus adorables que celles livrées habituellement et surtout parfaitement neutre pour profiter au mieux de nos recettes et de nos vins !