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  • Le Bistronome

Le Cochon "plein air" et le gibier... de La Ferme de Collonge !

Maxime Guinet neuveu du fondateur Pascal Bauer, responsable de site et associé, est notre interlocuteur privilégié : https://lafermedecollonge.fr


Une histoire de famille à la réussite et à la notoriété sans comparaison...


« tout commença sur les marchés, avec une petite table pliante en Formica ».

La Ferme de Collonge c'est aujourd'hui 7 parcs, plus de 250 ha entre le Beaujolais et l'Ain, 4 magasins, 8 marchés et un engagement fort pour sauvegarder et préserver la nature...

Garder les pieds sur terre... Au delà de l'environnement soigné des magasins, si vous voulez rencontrer Maxime, il faudra se rendre à Francheleins, lieu historique de la saga familiale et surtout, prendre vos bottes pour le suivre à la rencontre des élevages en plein air.


Proposant aujourd'hui une offre élargie en passant par le porc, le gibier mais aussi les charcuteries artisanales et les plats "traiteurs", la Ferme de Collonge à su conserver tout son savoir faire, la qualité de ses produits et le soin apporté à la nature.


Vous trouverez avec gourmandise au Bistronome, leur porc "plein air", leurs charcuteries artisanale ainsi que le gibier en saison...