en Beaujolais
Gourmandise bistronomique au déjeuner
& Raffinement gastronomique au dîner
Accueil midi et soir du mardi au samedi, dans une salle lumineuse & climatisée
Chers visiteurs, pour vous proposer une expérience gustative complète,
notre cuisine se décline exclusivement en Menu.
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Toutes nos recettes contiennent du Lactose
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Nos viandes sont d’origine Française.
Au Déjeuner
Une cuisine Bistronomique et gourmande
autours de nos producteurs locaux
et les inspirations de saison
Cette déclinaison hebdomadaire rapide et soignée vous est proposée dans la limite des
quantités préparées
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Pour vous proposer une expérience gustative complète, notre cuisine se décline
exclusivement en Menu.
Recettes Bistronomiques proposées au déjeuner
du mardi 15 au samedi 19 Septembre
Entrée
Velouté de courgette
chantilly de Curry fumé,
sarrasins soufflés
Ou
Aubergine rôtie
déclinée en caviar monté à l’huile d’olive
fromages frais aux herbes, jeunes pousses et
pignons de pin grillés
Plat
Les gnocchi de panisses
colorées à l’huile d’olive de l’huilerie de Beaujeu, tomate et de citrons confits, échalotes, olives noires, fromage frais de Bresse
parfumé aux baies roses et fleur de sel
(Plat végétarien & sans gluten)
Ou
Pluma de cochon
cuite à basse température au beurre de Bresse et thym frais, jus corsé au poivre de Tasmanie, poivrons confits et artichauts rôtis
Ou
Poisson du jour
poêlé au beure de câpres citronné, croutons dorés
et petit épeautre ou bouillon crémé
Menus Bistronomiques
(le midi seulement)
Pour toute contrainte alimentaire, merci de consulter au préalable nos tableaux d'allergènes
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Affaire en 2 services : 25€
Entrée - Plat / ou / Plat - Dessert
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Retour de marché en 3 services : 30€
Entrée - Plat - Dessert
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Gourmand en 4 services : 45€
Entrée - Poisson - Viande - Dessert
(dernière commande à 13h00)
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Epicurien en 6 services : 65€
Première entrée - Seconde entrée - Poisson - Viande - Recette fromagère - Dessert
(dernière commande à 13h00 - pour l’ensemble des convives d’une même table)
Option Fromages
(hors menu)
Ajoutez une gourmandise à votre Menu, à partager ou pas !
Le Chèvre
proposé affiné mais aussi glacé aux notes de miel, chantilly de romarin, abricots confits
10€ seul / sans supplément à la place d'un dessert en Menu
Ou
L’ Assortiment de fromages
au lait cru sélectionnés sur les conseils de Loïc,
fromager « au fin renard »
13€ seul / supplément de 3€ à la place d'un dessert en Menu
Desserts
Le Citron
décliné en plusieurs textures et températures
Ou
Le Chocolat noir
et son crémeux de caramel au beurre salé, fraicheur glacée à la vanille de Madagascar
Ou
L’Ile flottante
caramélisée, crème anglaise aux pralines rose et aux amandes grillées
Ou
Le Paris-Brest
revisité avec un coeur praliné à l’ancienne
et déclinaison de crèmes de noisette
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Toute demande de modification de plat dans les menus entraînera automatiquement une modification tarifaire
Les crèmes glacées et sorbets, qui peuvent accompagner certains desserts sont réalisées par notre
Maître Artisan Glacier « Glaces des Alpes » en Haute Savoie.
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Prix nets service compris
